Cette pizza maison met en valeur Lou PICANT dans une sauce tomate vive et équilibrée. Le piment relève la mozzarella sans prendre le dessus, pour une recette accessible, conviviale et pleine de caractère.
Budget estimatif : 12 €.
Conseil de dressage : terminer avec quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et une pincée d’origan.
Accord recommandé : une salade de roquette citronnée ou une bière blonde fraîche.
Ingrédients
- 🌶️ 1 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍕 1 pâte à pizza maison ou artisanale
- 🍅 180 g de coulis de tomate
- 🧀 180 g de mozzarella
- 🫒 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 🌿 1 c. à café d'origan séché
- 🧂 Sel fin et poivre du moulin
- 🌱 Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Préchauffer le four à 240 °C avec une plaque ou une pierre à pizza à l'intérieur.
- Mélanger le coulis de tomate avec la purée de piment Lou PICANT, l'huile d'olive, l'origan, une pincée de sel et du poivre.
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, puis napper régulièrement de sauce pimentée en laissant un bord libre.
- Répartir la mozzarella bien égouttée et coupée en morceaux.
- Enfourner sur la plaque très chaude pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à obtenir une pâte dorée et une garniture fondante.
- Ajouter le basilic frais à la sortie du four et servir immédiatement.
Une pointe suffit pour relever la recette.
Découvrir Lou PICANT
