Lou PICANT simplifie l’arrabbiata en remplaçant le piment frais ou le piment en poudre par une purée facile à doser. La sauce reste vive, brillante et bien accrochée aux pâtes.
Budget estimatif : 8 €.
Conseil de dressage : servir dans des assiettes creuses chaudes avec un filet d’huile d’olive.
Usage recommandé : un dîner express, généreux et relevé.
Ingrédients
- 🌶️ 1 à 2 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍝 400 g de penne ou rigatoni
- 🍅 500 g de tomates concassées
- 🧄 2 gousses d'ail finement émincées
- 🫒 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 🌿 2 c. à soupe de persil plat ciselé
- 🧂 Sel fin et poivre noir
- 🧀 Parmesan râpé, selon goût
Préparation
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 1 minute de moins que le temps indiqué.
- Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive 30 secondes sans le colorer.
- Ajouter les tomates concassées et la purée de piment Lou PICANT, puis laisser réduire 8 à 10 minutes.
- Égoutter les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson.
- Mélanger les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson pour bien les enrober.
- Terminer avec le persil, le poivre et le parmesan si souhaité.
Une pointe suffit pour relever la recette.
Découvrir Lou PICANT
