Lou PICANT apporte une chaleur aromatique qui souligne la douceur des crevettes et remplace facilement le piment frais. La liaison à l’eau de cuisson donne une sauce légère mais enrobante.
Budget estimatif : 17 €.
Conseil de dressage : garder quelques crevettes visibles sur le dessus pour un rendu plus gourmand.
Usage recommandé : dîner raffiné mais rapide.
Ingrédients
- 🌶️ 1 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍝 400 g de linguine
- 🦐 320 g de crevettes décortiquées
- 🧄 2 gousses d'ail hachées
- 🫒 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 🍋 1/2 citron jaune
- 🌿 Persil plat ciselé
- 🧂 Sel fin et poivre
Préparation
- Cuire les linguine al dente et réserver une louche d'eau de cuisson.
- Saisir les crevettes dans l'huile d'olive 1 minute de chaque côté.
- Ajouter l'ail, puis Lou PICANT, et mélanger 30 secondes à feu doux.
- Verser un trait de jus de citron pour déglacer légèrement.
- Ajouter les pâtes et un peu d'eau de cuisson, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce brillante.
- Rectifier l'assaisonnement et finir avec le persil.
Une pointe suffit pour relever la recette.
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