Les légumes grillés apportent douceur, notes fumées et texture, tandis que Lou PICANT réveille l’ensemble avec une chaleur maîtrisée. Une pizza végétarienne pensée pour plaire largement.
Budget estimatif : 15 €.
Conseil de dressage : couper les légumes finement pour conserver une pâte croustillante.
Accord recommandé : une salade de tomates anciennes ou une burrata partagée.
Ingrédients
- 🌶️ 1 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍕 1 pâte à pizza
- 🍅 160 g de sauce tomate
- 🍆 1/2 aubergine en fines tranches
- 🥒 1 petite courgette en rubans
- 🫑 1/2 poivron jaune
- 🧀 150 g de mozzarella
- 🫒 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 🌿 Thym frais ou basilic
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C et griller les légumes avec l'huile d'olive pendant 10 minutes.
- Monter la température du four à 240 °C.
- Mélanger la sauce tomate avec la purée de piment Lou PICANT.
- Étaler la pâte, napper de sauce, puis ajouter la mozzarella.
- Répartir les légumes grillés en évitant de surcharger le centre.
- Cuire 12 minutes environ, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Ajouter les herbes fraîches juste avant le service.
Une pointe suffit pour relever la recette.
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