Dans cette recette minimaliste, Lou PICANT remplace avantageusement le piment frais en apportant une intensité régulière et facile à contrôler. L’huile d’olive porte les arômes sans alourdir le plat.
Budget estimatif : 7 €.
Conseil de dressage : ajouter le persil au dernier moment pour garder sa fraîcheur.
Usage recommandé : un plat de pâtes rapide, élégant et très aromatique.
Ingrédients
- 🌶️ 1 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍝 400 g de spaghetti
- 🧄 3 gousses d'ail en fines lamelles
- 🫒 5 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 🌿 2 c. à soupe de persil plat
- 🍋 Quelques zestes de citron jaune
- 🧂 Sel fin
Préparation
- Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée.
- Faire tiédir l'huile d'olive avec l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'il parfume l'huile sans brunir.
- Hors du feu, incorporer Lou PICANT dans l'huile parfumée.
- Égoutter les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson.
- Mélanger les spaghetti avec l'huile pimentée et un peu d'eau de cuisson pour créer une liaison brillante.
- Ajouter persil et zestes de citron juste avant de servir.
Une pointe suffit pour relever la recette.
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