Cette sauce montre l’intérêt pratique de Lou PICANT : une seule cuillère remplace piment frais, sauce piquante ou poudre, avec une intensité plus régulière. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Budget estimatif : 6 €.
Conseil de dressage : allonger la sauce avec une petite louche d’eau de cuisson des pâtes.
Usage recommandé : penne, spaghetti, gnocchi ou gratins de pâtes.
Ingrédients
- 🌶️ 1 à 2 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍅 700 g de tomates concassées
- 🧅 1 oignon jaune ciselé
- 🧄 2 gousses d'ail hachées
- 🫒 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 🌿 1 c. à café d'origan
- 🍯 1 c. à café de miel ou sucre blond
- 🧂 Sel fin et poivre noir
Préparation
- Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.
- Verser les tomates concassées, puis incorporer Lou PICANT, l'origan, le miel, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Mixer légèrement si souhaité, puis utiliser avec des pâtes courtes ou longues.
Une pointe suffit pour relever la recette.
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