Cette huile piquante permet d’ajuster l’intensité de chaque part de pizza à table. Lou PICANT apporte une chaleur nette et aromatique, plus expressive qu’une simple huile au piment séché.
Budget estimatif : 6 €.
Conseil d’utilisation : verser quelques gouttes après cuisson, jamais avant d’enfourner.
Accord recommandé : pizzas fromage, marinara, anchois, légumes ou focaccia.
Ingrédients
- 🌶️ 2 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🫒 250 ml d'huile d'olive douce
- 🧄 1 gousse d'ail légèrement écrasée
- 🌿 1 c. à café d'origan séché
- 🌿 1 petite branche de thym
- 🧂 1 pincée de fleur de sel
Préparation
- Faire tiédir l'huile d'olive à feu très doux avec l'ail et le thym pendant 5 minutes, sans frémissement.
- Retirer du feu, enlever l'ail si une intensité plus douce est souhaitée.
- Incorporer la purée de piment Lou PICANT et l'origan en fouettant légèrement.
- Verser dans un flacon propre et laisser infuser au moins 30 minutes avant utilisation.
- Agiter le flacon avant chaque service pour répartir la purée de piment.
Une pointe suffit pour relever la recette.
Découvrir Lou PICANT
