Cette pizza apéritive joue sur le contraste entre une base croustillante et un fromage frais relevé. Lou PICANT apporte une chaleur nette, idéale pour ouvrir l’appétit sans alourdir le service.
Budget estimatif : 10 €.
Conseil de dressage : découper en rectangles ou en fines parts pour un plateau apéritif élégant.
Accord recommandé : crudités croquantes, olives vertes ou vin blanc sec.
Ingrédients
- 🌶️ 1 c. à café de purée de piment Lou PICANT
- 🍕 1 pâte à pizza fine
- 🧀 180 g de fromage frais
- 🍋 1 c. à café de jus de citron
- 🌿 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 🧅 1 petite échalote finement ciselée
- 🫒 1 filet d'huile d'olive
- 🧂 Sel fin et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 240 °C.
- Étaler la pâte et la cuire à blanc 9 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Mélanger le fromage frais avec Lou PICANT, le jus de citron, la ciboulette, l'échalote, le sel et le poivre.
- Laisser tiédir la base de pizza 3 minutes pour éviter de liquéfier le fromage.
- Étaler le fromage frais pimenté en couche régulière.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, couper en petites parts et servir à l'apéritif.
Une pointe suffit pour relever la recette.
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